Problem marnotrawstwa jedzenie często ma związek z tym, że nie kontrolujemy zawartości naszej lodówki. Warzywa marnujące się w dolnych półkach, liczne sosy po bokach, produkty wciśnięte w głębsze części lodówki pozostawione „na później”. W rezultacie, gdy przychodzi dzień rozmrażania lodówki okazuje się, że musimy wyrzucić mnóstwo jedzenia. Dlatego też, warto wprowadzić w lodówce nowe porządki, tak, aby nie wyrzucać już jedzenia, które przeleżało wiele miesięcy na dolnych półkach. Nowoczesne lodówki znanych producentów wspierają zresztą niemarnowanie żywności. Zastosowane w nich systemy pozwalają na bieżąco śledzić zawartość lodówki z poziomu aplikacji mobilnej, co oznacza, że nie zapomnimy już o produktach, które gdzieś umknęły naszej uwadze. Kontrola zawartości lodówki obejmuje również pilnowanie terminów ważności.

Przed wyjściem na zakupy zawsze warto przygotować listę zakupów. Wypiszmy na niej te produkty, które na pewno wykorzystamy w ciągu najbliższego tygodnia. W trakcie dużych zakupów na cały tydzień starajmy się unikać sięgania po produkty, które akurat rzuciły nam się w oczy na półce. To właśnie wiele produktów kupionych na takich zakupach nie zostaje później spożytkowanych. Coraz więcej osób przerzuca się natomiast na częstsze i mniejsze zakupy, wybierając produkty potrzebne na kolejne 2-3 dni. W ten sposób łatwiej uniknąć bałaganu w lodówce, co ułatwi osiągnięcie punktu pierwszego. Także w tym przypadku możemy posiłkować się nowoczesną technologią w formie aplikacji mobilnych stworzonych z myślą o planowaniu zakupów.

Niemarnowanie żywności wymaga od nas lepszego planowania posiłków na następne dni. Wiele osób wybiera w sklepach najpopularniejsze produkty, sądząc, że i tak zostaną one spożytkowane w najbliższych dniach. Nasze plany często ulegają jednak zmianom. Mamy ochotę na inny posiłek, wychodzimy do restauracji, zamawiamy produkty na dowóz. Tymczasem, wiele niezamrożonych produktów traci zdatność do spożycia i trzeba je wyrzucić. Warto zatem wprowadzić jadłospis, który będzie obejmował przynajmniej 2-3 najbliższe dni. Wiąże się to oczywiście z punktem drugim, jako iż taki jadłospis automatycznie wyznacza produkty, które musimy kupić.

Ważną kwestią jest bardziej przemyślane dozowanie posiłków. Czasami nakładamy na talerz zbyt duże porcje, a to co zostanie, musi zostać wyrzucone. Znacznie lepszym rozwiązaniem będzie zatem nakładanie mniejszych porcji. Jeśli się nie najemy, zawsze możemy nałożyć sobie dokładkę. Mniejsze porcje ułatwiają również zachowanie optymalnej wagi.

Dostępne jedzenie można zamrozić, wysuszyć, a także przeznaczyć na przetwory. Warto rozwijać swoją wiedzę na temat dłuższego przechowywania jedzenia. Powyższe techniki należą do najpopularniejszych sposób zmagazynowania części żywności na później. Do łask wraca zwłaszcza wekowanie, które pozwala nam wykorzystać sezonowe warzywa i owoce. W okresie jesienno-zimowym w każdej chwili możemy sięgnąć po przetwory, które pozwolą na przyrządzeni ciekawego posiłku oraz uzupełnienie diety bez konieczności kupna importowanych produktów. Wybór regionalnej żywności to kolejny czynnik związany z koncepcją zrównoważonej konsumpcji.

Mimo najszczerszych chęci może zdarzyć się tak, że nie wykorzystamy całej żywności dostępnej w naszym domu. Warto to wymienić wszelkie produkty suche, które często są kupowane na zapas. Mowa oczywiście o makaronach, kaszy, płatkach oraz innych produktach zbożowych. W sieci możemy bez trudu znaleźć informacje o zbiórkach żywności. Są one organizowane regularnie przez wolontariaty trudniące się dostarczaniem jedzenia potrzebującym. Jeśli zatem w Twoim domu znajdują się produkty spożywcze zbliżające się do terminu ważności, przekaż je wolontariuszom. Warto również pamiętać o tym, że produkty z dopiskiem: „najlepiej spożyć przed” wciąż mogą być zjedzone po upłynięciu wskazanej na opakowaniu daty.

Marnotrawstwo jedzenia często ma związek z brakiem pomysłu na obiad lub przekąskę. Oto jeden z powszechniejszych problemów: przygotowujemy potrawę złożoną z wielu składników, ale w przypadku niektórych z nich potrzebujemy jedynie nieznacznej ilości. Reszta takiego produktu ląduje w lodówce lub szafce, co zwiększa ryzyko jego zmarnowania. Warto zatem poznawać nowe przepisy przy użyciu produktów, które często zostają nam na zapas. W ten sposób możemy zadbać o bardziej zbilansowaną dietę, smaczniejsze posiłki, a jednocześnie niemarnowanie żywności.

A skoro mowa o ciekawych przepisach kulinarnych, warto zwrócić uwagę zwłaszcza na przepisy Zero Waste, które starają się wykorzystać możliwie najwięcej składników. Warto przynajmniej raz w tygodniu zrobić dzień, w którym posiłki będziemy przygotowywać z dostępnych w lodówce składników. To prosty sposób na to, aby uniknąć niepotrzebnego wyrzucania jedzenia. W koncepcji Zero Waste, niektóre produkty (głównie odpadki zielone) mogą być przeznaczone na kompost.

Niemarnowanie żywności – korzyści dla jednostki i korzyści globalne

Wprowadzając sposoby niemarnowania jedzenia możemy zyskać wiele korzyści w naszym codziennym życiu. Dlatego zachęcamy, aby przynajmniej przez tydzień spróbować stylu życia opartego na koncepcji Zero Waste. Dostrzegając liczne korzyści takiego stylu życia przekonamy się, że niemarnowanie jedzenia nie tylko przyczynia się do czystszego środowiska, ale również przynosi nam określone profity